春天干燥,试试用水果做的饮料,补水去燥,大人小孩都爱喝

春天干燥,试试用水果做的饮料,补水去燥,大人小孩都爱喝

春天,北方的天气还是非常干燥。特别是小孩,上了一天的学,到家还是嘴巴干燥起皮,当妈的也是心疼。光让他喝水,他自然不是那么乐意的。

做一些梨汤或者马蹄爽之类的糖水饮料,孩子别提多喜欢了。既能让他补水去燥,还能顺便吃点水果,一举两得啊。

马蹄还有一个美称,“地下雪梨”,口感也有些类似。

春天的马蹄,特别嫩,也正是吃它的时候。马蹄的学名叫荸荠,冬天的时候,也经常看到它的身影,经常是带着皮蒸熟了,再给孩子吃。其实它也可以去皮之后生吃的,只是因为在水里生长,担心有寄生虫和一些微生物细菌,所以给小孩吃的话,尽量还是煮熟了再吃。

今天分享的这个马蹄爽,其实是流行于广东地区的一种饮料,口感是集脆爽,滑爽和清爽于一身的饮料。有些广东的朋友,可能从小就喝它,现在有些超市也有卖的,大约4块钱一罐,但如果自己买上一斤的马蹄,就能做上一大锅,比买的可合适多了。

所需食材:去皮马蹄200g,50g冰糖,850g清水,25g木薯淀粉。

买回来的马蹄,泥土比较多,要刷洗干净,然后削皮洗干净就可以。

切马蹄的时候,有小技巧,先用刀拍碎之后,再切起来就很轻松了。不用太细了,有点颗粒感,口感会更好。

这些马蹄一共是200g。

锅内加850ml的清水,水量可多可少,随意就好。再加50g冰糖,水开之后,加马蹄碎,煮七八分钟。

准备25g木薯淀粉或者马蹄粉,用清水稀释开,然后倒进来,继续煮2分钟,汤变浓稠了就可以出锅了。

马蹄本来就是可以生吃的,所以煮多长时间,也可以自己看着来。挑荸荠的小技巧:尽量要选根部平整的,削皮的时候也方便一些。

老话说,荸荠分铜铁,铜皮荸荠,颜色偏红,顶芽较短,外皮较薄,口感脆甜,汁水较多无渣,所以比较适合生吃;而铁皮荸荠,红得发紫,色泽暗黑,甜味略淡,质粗多渣,品质稍差,适合煮着吃或者炒着吃。。

相关文章